9.鯨チゲ

●材料

【4人分】

  • 鯨赤身肉・・・250g
  • 片栗粉・・適量
  • キムチ・・・350g
  • おぼろ豆腐・・・1丁
  • 長ねぎ・・・1本
  • しいたけ・・・4枚
  • ニラ・・・1/3束
  • 卵・・・4個
  • ごま油・・・大さじ1
    <鍋汁>
  • だし汁・・・1500cc
  • 酒・・・50ml
  • みそ・・・100g

①鯨赤身肉は繊維に逆らって5mmの厚さに切る。

chige_1

に片栗粉をまぶして、湯通しし、氷水にとる。

chige_2

③フライパンにごま油を熱し、キムチを炒め、鍋汁の調味料を加えて混ぜ合わせる。

chige_3

④土鍋にを移して火にかけ、煮立ったら、食べやすい大きさに切った、長ねぎ、しいたけ、ニラ、おぼろ豆腐を加えて卵を割りほぐし、煮込みながらいただく。

chige_4

動画によるレシピ紹介

動画によるレシピ紹介