15.鯨大和煮の炊き込みごはん

●材料

【4人分】

  • 鯨大和煮(缶詰)・・・1缶
  • ごぼう・・・1/3本
  • 米・・・3合
  • 昆布のだし汁・・・500ml
  • 酒・・・大さじ3
  • しょうが・・・1/2片

①米は洗ってザルにあげ、2時間ほど置いておく。

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②ごぼうはさきがけにし、水にさらしてアク抜きをする。

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③土鍋に水気をきった、昆布のだし汁、酒、鯨大和煮(汁ごと)を入れて強火にかける。湯気が出てきたら、弱火にして15分から20分炊く。

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④器に盛り、せん切りにしたしょうがを添える。

 
動画によるレシピ紹介

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