16.鯨本皮の唐揚げ

●材料

【4人分】

  • 鯨本皮・・・100g
    <衣>
  • 片栗粉・・・適量
  • 塩・・・適量
  • 揚げ油・・・適量

①クジラ本皮は20~30秒湯通しして、氷水にとる。

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②表面の薄皮を剥いで、薄切りにする。

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に片栗粉をまぶし、160度に熱した揚げ油でパリパリになるまで、じっくり揚げ、揚げたてに塩をふる。

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動画でのレシピ

動画によるレシピ紹介