4.鯨のハリハリ鍋

●材料

【材料4人分】

  • 鯨赤身肉・・・250g
  • 片栗粉・・・適量
  • 水菜・・・300g(1束)
  • しいたけ・・・4枚
  • にんじん・・・40g(約1/4本)
  • くず切り・・・50g
    <鍋汁>
  • だし汁・・・1500ml
  • 薄口しょうゆ・・・120ml
  • みりん・・・70ml
  • 酒・・・大さじ2

①適当な大きさに薄切りした赤身に、片栗粉をつけます。

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②軽く湯通しして、氷水にとります。

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③土鍋に食材を盛り付け、鍋汁を合わせ、煮込めば出来上がりです。

動画によるレシピの紹介

動画によるレシピ紹介