3.鯨かつ

●材料
  • クジラ赤身肉 ・・・ 250g
  • 塩・こしょう ・・・ 各少々

 <衣>

  • 小麦粉・パン粉 ・・・ 各適量
  • 溶き卵 ・・・ 1個分
  • 揚げ油 ・・・ 適量

 <付け合わせ>

  • キャベツ ・・・ 150g
  • トマト ・・・ 1個
  • レモン ・・・ 1/4個
  • パセリ ・・・ 少々
  • ウスターソース ・・・ 適量
  • マスタード ・・・ 小さじ1

①赤身を繊維に逆らい、1cmの厚さに切り、全体的に塩・こしょうします。

katsu_1

②くじらの肉に衣をつけて180℃の油で揚げます。

katsu_2

動画によるレシピ紹介

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